KADHI PAKORA RECIPE IN URDU کڑی اور پکوڑہ کڑی

 

KADHI PAKORA RECIPE in urdu

کڑی اور پکوڑہ کڑی

Cooking Pakistani Recipes in urdu of Pakora Kari And Kadhi, Easy Kadhi Pakora And Kari food recipes in Urdu and English. Make easily at home with complete Step by Step instructions, and videos. Large collection of Pakistani and international recipies in Urdu.

کڑہی پکوڑا (INGREDIENTS)

1. دہی_____ 1 کلو
2. ادرک، لہسن کا پہسٹ_____ دو کھانے کے چمچ
3. بیسن_____ چھ کھانے کے چمچ
4. پسی لال مرچ_____ ایک کھانے کا چمچ
5. کُٹی ہوئی لال مرچ_____ آدھا کھانے کا چمچ
6. ہلدی_____ آدھا چائے کا چمچ
7. پانی_____ چار گلاس
8. نمک_____ حسبِ ذائقہ
9. ہرا دھنیا، ہری مرچ_____ حسبِ ذائقہ
10. پیاز_____ دو درمیانے سائز کے

 
METHOD

• پیاز کو فرائی کریں، پھر اس میں لہسن، ادرک کی پیسٹ ڈال دیں۔ پھر لال مرچ، ہلدی ڈال کر مصالحہ بھون لیں۔ پھر پانی میں دہی اور بیسن کو اکٹھا بلینڈ کرکے ڈالیں اور ہلکی آنچ پر پکنے دیں اور نمک شامل کریں۔ مناسب گاڑھا ہونے پر کڑہی تیار ہے۔ بیسن کے مزیدار پکوڑے بنا کر کڑہی میں شامل کریں اور پیاز، زیرہ کا بگھار لگا کر چاول سے کھائیں۔
• 
  
  
  
  

• PAKORa:

  1: gram flour 7 to 8 small mugs

   

  2: onion 2 medium (sliced)

   

  3: green chilli 6 (sliced)

   

  4: salt 1 tbs

   

  5: red chilli powder tbs

   

  6: fresh coriander 1 cup

   

  7: dry fenugreek leaves 2 tbs

   

  8: anar dana 2tbs (dry pomegranate)

   

  9: cumin seeds 1&1/2 tsp

   

  10:coriander seeds 1 tbs

   

  11:water as much required

   

   

   

   

  CURRY:

   

  1: gram flour 1 cup

   

  2: yogurt 1/2 kg

   

  3: onion 2 medium size (sliced)

   

  4: tomatoes 2 medium size (chopped)

   

  5: ginger & garlic 2&1/2 tbs

   

  6: red chilli powder 2 tbs

   

  7: salt 2 tbs

   

  8: turmeric 1 ts

   

  9:garam masala powder 1 tbs

   

  10:oil 1 cup

   

  11:water 1 glass

   

  12:i jug of water (extra to make the curry)

   

  13: ghee 3 tbs 

   

   

   

   

  Recipe:

   

   

  TADKA RECIPE:

   

  1: dry red chilli 7

   

  2: ghee 3 tbs

   

  3: cumin seeds 1 ts

   

  4: nigella seeds 1/2 ts

   

  5: fenugreek leaves 1 tbs

   

  6: green chilli 1

   

   

   

   

   

  CURRY RECIPE:

   

   

  1: in a blender add the yogurt, water and blend to mix it well and place it in a bowl.

   

  2: now add the gram flour in the blender and fill it with water and blend.

   

  3: heat oil add the onions and cook so they get soft, then add the ginger & garlic paste and fry till they get golden on high flame.

   

  4: now add the tomatoes, salt, turmeric, red chilli powder mix cook on high flame till the oil comes on the surface and the masala is made.

   

  5: then add the gram flour and water mixture, yogurt and water mixture and extra 1 jug of water mix well, wait for a boil and cook on low to medium for 20 to 25 minutes and starts to get thick.

   

   

   

   

  PAKORA RECIPE:

   

   

  1: in a bowl add the gram flour, all the spices, onions, green chilli add the water slowly and mix it to make medium batter.

  2: heat the oil and add the batter and make pakora, fry them on medium flame till golden.

  3: remove them and place on paper towel to drain extra oil.

  4: then add the pakora in the curry (do not add too many pakoras as they will absorb the curry if so can add extra water and cook a little more).

  5: add the tadka, garma masala and simmer for 3 to 5 minutes.

  6: serve hot.

   

   

   

   

  TADKA:

   

   

  1: heat ghee in a pan.

   

  2: add the cumin seeds, nigella seeds, fenugreek leaves, green chill, dry red chilli fry well on high flame and add the to kadhi and mix.
•